8月28日，第7届贵州·遵义国际辣椒博览会在遵义市新蒲新区开幕。开幕式上，世界辣椒联盟秘书长张卢卡宣读世界辣椒联盟认定文件，贵州省遵义市虾子镇被授予“世界辣椒特色小镇”。

图为授牌仪式现场。瞿宏伦摄

400年前，辣椒漂洋过海进入中国，在贵州这片神奇的土地生根发芽。长期的自然选择、优良的生态环境孕育了贵州辣椒“香辣协调、品味温醇”的独特品质。而今，贵州成为中国辣椒种植面积、产量最大的省份，也是全国优质辣椒的主产区。

遵义市新蒲新区的虾子镇，中国辣椒城、辣椒产业园等坐落于此。其中，总占地605亩的中国辣椒城成为贵州省2020年至2022年优势特色产业集聚区的核心区域，辣椒产品深受川渝湘、珠三角、长三角喜爱，2021年市场交易额达800亿元人民币，“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的格局正在形成，带动着虾子镇上万人从事着辣椒产业。

从日用调味品糊辣椒、糟辣椒、油辣椒、泡辣椒等到辣椒冰激凌、辣椒口红，虾子镇辣椒企业不断根据市场调整、创新，让辣椒得以多方式呈现。辣椒，作为贵州12个农业特色优势产业之一，稳规模、提品质、强企业、树品牌，打造了最完整的产业链条，辣椒产品远销海内外108个国家和地区。

贵州日报天眼新闻记者 金忠秀 谢国欢